沙坪坝：4道特色菜成为“重庆地标菜”

近日，重庆市商务委官网公示2022年首批获选“重庆地标菜”名单，145道地方特色菜品入选，成为首批“重庆地标菜”。沙坪坝区豆汤毛血旺、老地方猫儿面、林中乐辣子鸡、雷家老农民酸辣粉4道特色菜品入选。

豆汤毛血旺

老地方猫儿面

据悉，这145道“重庆地标菜”主要出自餐饮市场主体、餐饮行业协会和食品企业之手，涉及鱼、鸡、鸭、鹅、兔、猪肉、牛肉、兔、面、粥、泡菜、凉粉、酸辣粉、火锅、豆花等诸多品类。

林中乐辣子鸡

雷家老农民酸辣粉

“重庆地标菜”是指重庆地理标志性菜品，包括名菜、名点、名宴、名小吃、重庆火锅、重庆小面，以及特色卤制品、酱制品、豆制品、腊味等特色食品。通俗来说，它是在国家地名规范制度和国家地名文化保护的前提下，利用当地食材和独特的技艺打造而成的具有原创菜品起源地地域特色、文化内涵、独特风味、风土民情，有着广泛地域美誉度、社会知名度和综合影响力的典型原创地方特色菜品。

（记者 陈秋霖）