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《亲近自然》 | 第四章生活常识 77.为什么酒香不怕巷子深

发布日期：2020-09-18 11:19 来源：重庆出版集团

古人常说“酒香不怕巷子深”。这句话有什么科学道理呢？

大多数物质都是由—个个分子组成的，而分子也是保持物质性质的最小单元，也就是说，大多数物质能够被分成很多小分子，但是本质又不会变化。

此外，分子并不是静止不动的，它们总是在不停地做着无规则的运动，酒精分子也是。当酒精分子不断地运动着，扩散到空气中时，我们就能够从很远的地方闻到酒的味道了。

可是，为什么有些东西闻不到味道呢？

因为物质有易挥发和不易挥发的区别，易挥发物质的分子间的吸引力比较小，分子就容易扩散到空气中，被远处的人闻到，酒精就是—种典型的易挥发物质。相反地，那些不易挥发物质的分子间吸引力比较大，分子很难摆脱分子间的吸引力，变成一个个小分子，扩散到空气中，所以，我们也就难以闻到它的气味了。

作者：王平辉

《亲近自然》 | 第四章 生活常识 77.为什么酒香不怕巷子深