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沙坪坝区市场监管局组织召开“互联网+明厨亮灶+AI识别”建设工作培训会

发布日期：2023-12-15 16:07

摘要：12月15日，沙坪坝区市场监管局组织全区大型及以上餐饮单位、重点火锅类餐饮、网络外卖餐饮等300余家社会餐饮单位召开沙坪坝区餐饮服务“互联网+明厨亮灶+AI识别”建设工作培训会。

12月15日，沙坪坝区市场监管局组织全区大型及以上餐饮单位、重点火锅类餐饮、网络外卖餐饮等300余家社会餐饮单位召开沙坪坝区餐饮服务“互联网+明厨亮灶+AI识别”建设工作培训会。

会上，主讲人以相关领域有较大影响的负面典型案例为导向，深入分析通过智慧化管理手段防范食品安全风险，提升食品安全管理质量的重要性，同时压实经营者食品安全主体责任，鼓励餐饮经营者推进“阳光厨房”建设工作，通过“技防”代替“人防”，提高管理实效，进一步保障广大群众“舌尖上的安全”。

近年来，为加强全区餐饮食品安全智慧化管理，提升餐饮服务质量，筑牢餐饮食品安全防线，沙坪坝区市场监管局分级分类大力推进“阳光厨房”建设。目前，全区学校食堂“互联网+明厨亮灶+AI识别”建设覆盖率已达100%，养老机构“互联网+明厨亮灶+AI识别”建设覆盖率已达90%，让全区“一老一小”食品安全问题得到了有力保障。

（记者张婷）