年关将至，腊肉香肠是很多家庭必备年货之一。为满足市民熏制腊肉和香肠的需求，同时保障环境空气质量，12月12日起，土主街道在四塘农贸市场设置便民腊肉熏制点，方便市民熏制冬天的第一波腊肉和香肠，送去浓浓年味。
“去年我们也是在这里‘秋’的腊肉香肠，色泽、味道都很不错。”市民李女士表示。据了解，便民腊肉熏制点采用无烟环保腊肉熏制机。完成香肠腊肉的熏制后，燃烧香料产生的烟气将全部汇入净化器进行净化过滤处理，有效解决油烟污染环境问题，不仅环保，还消除了安全隐患。
记者获悉，腊肉熏制设备每次能熏600-700斤肉制品，熏制时间约3-4小时，熏制出的腊制品色泽红润、香飘四溢、口感醇香，市民可根据自身熏制需求，妥善安排好时间前往进行熏制。
（记者 张小凤）
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